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几种不健康的饮食习惯


□ 窦学书

  喜欢吃小食品

  一般小食品都是脂类、糖类含量比较高的食物,多食会导致食欲下降,影响营养物质的吸收,还会导致肥胖症。小食品大都添加了色素、防腐剂等添加剂,虽然食品中合理使用添加剂对健康无害,但是很多小食品超范围、超剂量使用添加剂,如果长期食用,对健康不利。另外,很多小食品尤其是一些小作坊生产的小食品的卫生质量难保证。

  喜欢吃方便食品

  方便食品由于加工方式特殊,面粉中的营养成分被破坏得较多,并且方便食品中都含有大量食品添加剂,因此,经常食用方便食品会对身体健康造成威胁。

  喜欢喝饮料

  碳酸饮料中所含的二氧化碳会刺激胃黏膜,减少胃酸的分泌,增加胃内压力,使胃膨胀,延缓食物的排空时间,造成腹部胀痛。碳酸饮料中还含有大量糖分,容易使人发胖。碳酸饮料所含的焦糖色中含有的4-甲基咪唑是一种致癌物。其他品种的饮料中也大都含有食用添加剂,长期大量饮用对健康也不利。

  喜欢吃烧烤食物

  多数烧烤食物加工场所的卫生设施达不到卫生要求,烧烤食材的质量往往也达不到卫生要求;烧烤经营者、服务人员大都不做健康体检,易传染疾病。烧焦的肉类中含有大量的致癌物。因而,烧烤类食物不宜经常食用,尤其不要光顾街头的烧烤摊。

  喜欢吃腌制食物

  一些人喜欢大量进食腌制食品,如咸菜、咸鱼、火腿、香肠等。这些食物均含有较高的硝酸盐,而硝酸盐可还原成亚硝酸盐,对人体产生较大的危害。食用腌制食物后,亚硝酸盐在胃内胃酸及硝酸还原菌的作用下,与膳食蛋白质分解产物二级胺反应生成致癌物质亚硝胺,会增加食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等发病风险。因此,从预防癌症、维护健康的角度看,减少腌制食物的摄入是极为重要的。

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摘自:解放军健康
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