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铝酸钠催化制备塔格糖的研究


□ 黄东东 寇秀颖 王学文 李春荣 王三永 马思娜 常 迪 何建国

  塔格糖是一种很好的低能量食品甜味剂和填充剂,并具有抑制高血糖、改善肠道菌群、不致龋齿等多种生理功效。2001年美国FDA批准塔格糖为GRAS。目前,大量用于健康饮料、酸奶、果汁、焙烤食品、糖果和医药制剂(如糖浆剂、咀嚼片)等产品中,作为蔗糖的替代品。


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