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超声波提取苦瓜总皂苷的研究


□ 李 健 张令文 刘 宁

  (哈尔滨商业大学食品工业学院,黑龙江哈尔滨1500"76)
  摘要:研究了超声波提取苦瓜总皂苷的方法。实验结果表明,其最佳工艺条件为:超声温度50℃,超声功率450w,超声时间40 min。与水浴振荡法相比,超声提取能减少提取时间,降低提取温度,但并不能显著提高皂苷的提取率。
  关键词:超声波;提取;苦瓜;总皂苷
  中图分类号:TS255.1 文献标识码:A
  文章编号:0367-6358(2007)02-104-03
  苦瓜为葫芦科植物,苦瓜之名始见于《滇南本草》。苦瓜原产热带、亚热带地区,南宋时传入我国。在我国南方多有种植,广西、广东、云南、福建等省区居多;东北地区近几年栽培面积逐渐扩大。现代医学研究发现,苦瓜中含有的苦瓜皂苷具有降血糖、抗氧化、提高免疫能力、降低胆固醇、抗肿瘤和抗艾滋病毒等生理功能。除用作药物外,皂苷还可以作为高级化妆品和食品添加剂,如作为杀菌剂、抗氧化剂、发泡剂等在化妆品和食品工业中具有广泛的应用以及作为表面活性剂应用于化学化工行业。因此开展对苦瓜总皂苷提取工艺的研究具有十分重要的现实意义。
  本文是在苦瓜皂苷水浴振荡提取工艺的前期研究基础上,来探讨超声波提取苦瓜皂苷的方法。该法是利用超声产生的强烈振动、高的加速度、强烈的空化效应、搅拌等特殊作用,来破坏苦瓜的细胞,使溶媒渗透到其细胞中,以便使苦瓜皂苷溶于溶媒中;同时,超声波产生的振动作用加强了胞内物质的释放、扩散及溶解;而且,这一破碎过程是物理过程,无化学反应发生,被浸提的化学成分结构和性质不会发生变化。
  
  1 材料与方法
  
  1.1实验材料
  1.1.1原料
  苦瓜,购于哈尔滨市民安街菜市场。
  1.1.2试剂
  人参皂苷Rgl对照品,购于黑龙江省药检所。无水乙醇、石油醚、甲醇、正丁醇、香草醛、冰乙酸、高氯酸等均为分析纯试剂。
  1.1.3仪器
  FZ102型植物粉碎机,天津泰斯特仪器有限公司;超声波发生器,昆山市超声仪器有限公司(KQ.500VDE);PC.1000数显式电热恒温水浴锅,上海跃进医疗器械厂;SHZ-D(Ⅲ)循环水式真空泵,巩义市英峪予华医疗器械厂;RE52-98旋转蒸发器,上海亚荣生化仪器厂;普利塞斯XT4200C型原装天平,瑞士;普利塞斯XT220A型原装天平,瑞士;GZX-DH-3G×35电热恒温箱,上海跃进医疗器械厂;721E分光光度计,上海光谱仪器有限公司;LIM-2A离心机,北京医用离心机厂。
  1.2实验方法
  1.2.1苦瓜总皂苷的提取方法
  将新鲜苦瓜干燥、粉碎、过筛后经石油醚脱脂,准确称取处理过的苦瓜2.5 g于250 mL碘量瓶中,再加入一定量的乙醇溶液后,在一定温度、功率下提取一定时间,取出过滤,将滤渣二次浸提后过滤,滤液经减压浓缩后,用水饱和正丁醇溶液萃取过夜;分离出正丁醇相,经减压浓缩、真空干燥后得苦瓜总皂苷。 ......
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摘自:化学世界
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