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食品包装设计探议


□ 米满宁 严 屏

内容摘要:本文从视觉印象的构成要素:色、形、文字、数字四个方面对食品包装设计进行了分析。探讨了设计者如何掌握各要素的特点,注意食品包装的功能性,从而灵活运用,融会贯通。
关键词:食品包装设计

一、色的探讨
色彩同语言一样有传达信息的能力。中国有句古话:“百闻不如一见”,多种多样的详细说明不如看一看实物。例如:做一个实验,将相同的酸奶放入两个同样大小和形状的黑、白容器中让人们品尝,结果多数人说白色容器内的好吃,其理由是黑色容器内的酸奶感觉脂肪分量稍多;同样,黑、白容器里放入相同的咖啡,结果是多数人说黑色容器内的咖啡好喝,其理由是白色容器内的咖啡感觉味淡。
大量的实验证明,色彩对人的味觉有极强的诱导作用。人们在选购商品(食品)时,色彩起着重要作用。
不难看出,色彩会引起人们心理、生理等多方面的反映。色彩给人的反映是本能的、直接的、无意识和有意识的。无意识——即不自觉的、本能的反映,有意识——即人为的、有目的的反映。色彩的无意识反映,如赤色使人们自然地想到血、生命等。白即昼、黑即夜,这类反映的是色彩的共通点。另一种是有意识的反映,如服装流行色,今年流行淡蓝色,明年预定为黄色等,有意识地使人们认可。对设计者来说,在设计中既需考虑不变的面(色的无意识),也应战略性地考虑可变的面(色的有意识)。除以上外,色彩有时会同时具有两种意义,即色彩同时具有肯定与否定、美与恶的意义。如白色:既给人纯洁、安定、信赖、美丽的感觉,同时也有冷酷、死亡等意义;黄色:既有富贵、高雅之意,同时也有伪善、背信的意义等。同时,其还能给人温度感和重量感等,同时,其给人的印象(反映)还受国家、风俗、宗教、历史的影响,即色彩有社会的意义。不仅如此,随着时间的推移,文明的发展,社会的进步变化,还将赋予色彩新的意义。
综上可见,对食品包装设计者来说最重要的——就是选择最适合消费者的色彩,并设计出推动消费的色彩。
二、形的探讨
形与色同样有信息传达能力。形除了二维空间(平面的),如图案、画、照片等外,还有三维空间(立体的),如容器、外箱等。
形有多种多样的,形与色同样能引起人们的心理反映。日本有一种调味料マョネ—ズ,中文翻译成“沙拉酱”。它在日本是家庭必备之调味料,有使用玻璃容器的,而更多的是塑料容器,形状也各种各样。日本人有吃便当的习惯,因此,设计者为了方便食用就将这种调味料装入小袋中,既方便又适量,这种新形状得到了消费者的喜爱,也为公司创收做出了贡献。
此外,白糖、酱油等都有小包装。小包装做到了方便、适量,得到了消费者,特别是小孩和老人的喜爱,因为他们对适量的感觉较为迟钝,这样一次一包的包装就减少了麻烦和担心。
日本人很喜欢吃巧克力,每年的情人节(2月14日)除了大小商场的巧克力专柜外,很小的24小时店也有专门的巧克力专柜。各类巧克力形状多样,除了对包装形状的美感有所追求外还对内部(食品本身)的形状有所追求。 ......
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摘自:装饰
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