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护好肠胃 安全度夏


□ 郑德印

  郑德印夏季胃肠病多发特点和预防要点可概括为高、冰、鲜、养四个字。

  高 夏季胃肠病缘何多发

  有统计显示,夏季胃肠疾病患者中,1/3是胀气,1/3是腹泻,剩下的1/3则主要表现为胃肠疼痛和便秘。造成这些病症的主要原因有以下几点:

  首先,天气炎热,随着气温的升高,食物中各种细菌生长繁殖加快,更容易腐烂变质。如果吃了不清洁或不新鲜的食物,就很容易引起急性胃炎,出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。

  其次,为了散发体内的热量,人的皮肤血管处于扩张状态,血流量增加,因而进入胃肠道的血流量减少,导致胃肠道抵抗力下降;而大量出汗会引起体内电解质、微量元素、维生素丢失,饮水过多又会稀释胃肠道内消化液,影响消化吸收功能,使人出现食欲不振、体重减轻、营养不良等症状。

  最后,喝冷饮或吃过于辛辣刺激的食物,吹空调等,也是导致肠胃不适的重要原因。

  冰 冰镇饮料很伤胃

  不少人喜欢吃冷雪糕、喝冰镇饮料来解暑,感觉凉爽的同时,胃却遭了殃。冰镇饮料大量进入胃肠道后,不仅会导致胃肠道血管骤然收缩,血流量减少,引起胃肠道痉挛性收缩,引发腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动,导致消化功能失调,影响消化液的分泌。如果此时再吃些不易消化的食物,或是不干净的路边摊,就会对胃肠形成双重刺激,一般人可能会胃痛、护好肠胃 安全度夏

  腹泻,但对于有慢性胃炎、胃溃疡史的病人,就易加重病情,甚至导致穿孔或胃出血。

  鲜 少放冰箱不过夜

  进入盛夏后,过度依赖冰箱,也是胃肠健康的大敌。一些人习惯把冰箱视作食品的“保险箱”,长期储存大量食物,又不定期清洁。殊不知,食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会滋生,引发胃肠炎。

  引起急性胃肠炎的食品主要有肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等。由于这些污染食物的致病菌不分解蛋白质,常没有外观的改变,容易被忽视。建议夏天这类食物要现吃现买,尽量少放在冰箱里。同样,每顿饭菜不要做太多,如果吃不完,放在冰箱中冷藏的时间最好也不要超过24小时,取出食用前一定要充分加热。生、熟食物一定要分开处理及储存,生、熟食的刀具和砧板要分开,避免交叉污染。青菜、水果吃前一定要洗净。很多人喜欢一次洗一大盘水果放在客厅,以便随时吃,这也给蚊虫、苍蝇可乘之机,最好每次吃之前再洗一遍。夏季腹泻,大多数的人是由进食不洁、不新鲜海鲜所致,因此,除了要保证海鲜新鲜,充分煮熟之外,吃时最好佐以姜醋汁、白酒、紫苏叶、大蒜等,避免出现细菌感染、食物中毒等情况。

  养 清淡为主,多喝酸奶

  要想让胃肠少找麻烦,你就要尽量“讨好”它,除了三餐规律、每餐八分饱、细嚼慢咽这些日常饮食习惯以外,还要注意以下几点。

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摘自:解放军健康
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