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吴庄驴肉


□ 丁晨

驴肉到了吴庄,就到了它最应该去的地方。

能改变一个地域的饮食风气是一件了不起的事。这样了不起的事,在许城,王老大的胡辣汤做到过,回民街的炝锅面做到过,四川人的麻辣火锅做到过,现在轮到吴庄驴肉了,吴庄驴肉却是做得更出色、更彻底。吴庄第一个卖驴肉的人肯定想不到会有今天这么个结果,当初他家那头懒驴得病,眼看不行,就索性杀了卖肉,一个偶然的事件无意中导致了一场饮食革命。许城什么事都是一窝蜂,说喝宝丰酒就大街小巷全是宝丰酒,说吃火锅一夜间有一半以上的烩面馆改成了火锅店,现在吴庄驴肉的畅销,原是在情理之中。

从第一块驴肉出锅,发展到后来的满吴庄都是驴肉,这期间是有一段历史的。吴庄驴肉的发展史上,有一个非常重要的人物,他的名字叫吴瓜菜。

起先,吴瓜菜是一个地道的农民,看到别人都卖起驴肉,也想跟着致富。顺着城区一条主干道,一直向东就是吴庄。吴庄在城的东郊,紧贴着城,是城市东边最后一道视线。过了吴庄,前面才是大片的麦田。吴瓜菜的驴肉摊就摆在自家门前,钉两个木桩,扯一块篷布,算是遮起了一片营业场所了。客人们坐在棚子底下,一边吹风,一边吃驴肉。靠近门口是一口汤锅,里面煨着大块大块的驴肉。驴肉在大火上煮到八成熟,还要丢进这汤锅里煨,慢慢地煨,耐着性子煨上几个小时才可以卖。吴瓜菜的生意还算不错,他的驴肉似乎比别家的好吃一些。吴瓜菜有个毛病,他总是站在汤锅边,时不时地翻动着锅里的肉。他大概是没有别的事情可做,故意找些事来打发无聊。人们经常看到他一副无所事事的样子,手里一把钩肉的铁钩,来来回回把锅里的肉翻上翻下。因为有个能干的女儿做帮手,他就只好做这样一些看似无用的活。他的神情是专注的,动作是笨拙的,像一根会动的木头。

驴肉让吴瓜菜的日子得到很大改善,让他枯瘦的面颊有了更多笑容。然而,吴瓜菜的生活中还是存在着不少问题。吴瓜菜有三个女儿,大女儿叫大妮,二女儿叫二妮,三女儿叫三妮。大妮已经嫁人了,女婿是董村响器班的一名吹鼓手。结婚几年了,大妮一直未能怀孕,到医院做了检查,各项化验单出来,一点毛病没有。吴大妮好言相劝,要女婿也去医院做个检查。实际上这已经伤害到了一个男人的自尊。太想要孩子了,女婿只好忍辱负重。到医院一检查,果然是女婿的毛病,主要原因是他精子量少,看着也播种了,也浇灌了,也上肥了,但因种子的先天残缺,不足以让大地出现冒绿的景象。这件事成了吴瓜菜的一块心病,遇见这种事,当爹的是干着急用不上力。

吴瓜菜还有一个十分沉重的包袱压在身上,是他的二妮。二妮去年考上省城一所大专,光学费就花去了家里所有的积蓄。当时是卖了夏收留下的口粮才凑足这笔学费。为了二妮能跳出龙门,一家人都勒紧裤带。但是,春节放寒假的时候,吴瓜菜担心的事情就发生了。二妮回来了,她烫了发,描了眉,擦了口红胭脂,大冬天穿着红裙子,说话连口音都变了。吴瓜菜首先吓了一跳,他知道闺女会变,他把闺女送出去读书就是希望闺女能变。但这种变的速度令他担心。据二妮说,她在一家公司兼职,勤工俭学。吴瓜菜是不懂什么勤工俭学的,他觉得作为一名学生不该这么打扮。

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摘自:福建文学
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