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波尔多不只是奢侈的代表


□ 张 毅

  
  波尔多位于法国西南部,是一座与葡萄酒不可分割的城市。
  可爱的国人以前不在意波尔多的地理位置,也不在意瓶里装着什么酒液,只在乎名庄酒瓶带来的奢侈享受。
  你会察觉到,近两年来,在中国国内更容易找到法国酒庄庄主,他们欲开阔我们对波尔多葡萄酒的眼界。酒庄主的言语间,听到最多关于波尔多不只拥有顶级的名庄、高品质的红葡萄酒的观点。平靓正的葡萄酒,让我们更容易亲近波尔多。
  就在最近,法国波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)揭晓了2009年度100款最适合中国消费者的波尔多葡萄酒,其中包括69款干红,21款干白、6款甜白和4款桃红葡萄酒。
  法国波尔多葡萄酒行业协会举办这场名为“随时随意波尔多”大型推广活动,他们心里明白,在过去的8年里,中国大陆进口波尔多葡萄酒数量共翻35倍,从2000年的20万升上涨至2008年的6900万升。
  自去年12月起,法国波尔多葡萄酒行业协会即向中国境内的葡萄酒进口商及批发商公开招募,邀请他们推荐其代理或经销的波尔多葡萄酒参加评选。截至2009年1月中旬,共收到参赛波尔多葡萄酒328款。
  今年年初,协会在中国筛选了由酿酒业专家、自由葡萄酒品酒师、葡萄酒销售渠道资深代表以及消费者代表组成的4人裁判团,在上海进行了封闭式独立盲品。
  虽然选用的是国内评委,在品评过程中,要求非常严格。裁判不得互相交流或打开任何葡萄酒瓶套查看参赛葡萄酒信息。同时,评委要立足于中国消费者的角度,根据葡萄酒色泽、酒体以及香气为各款葡萄酒进行打分。历经2天半盲品,最终选择出100款最适合中国消费者的波尔多葡萄酒。
  这100款葡萄酒均产自法国波尔多法定产区,在中国商超零售价在每瓶100元至350元之间。干红葡萄酒年份产于2004至2007年,干白葡萄酒和桃红葡萄酒产于2006至2007年。
  裁判长李德美对推选总结为,波尔多的干白开始受到消费者喜爱;百款葡萄酒中,2005年份的酒显得尤为出色,不管干白还是干红,也不管是产自波尔多57个法定产区中的哪个产区,2005年都是优质葡萄酒的代名词。
  
  专访CIVB主席阿兰.威热内(Alain VIRONNEAU)先生
  “我开飞机来过中国,可不是战斗机”
  
  这位直率幽默的老先生,今年57岁,他很惊讶中国媒体的外表年轻。下次他再来中国,我会告诉他,这是因为享用葡萄酒的人多了。阿兰•威热内在成为葡萄酒专家之前,曾在空军服役,还驾驶过幻影战斗机。32岁时,威热内建立了自己的葡萄园,除了葡萄酒制造商的身份外,2006年7月开始出任波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)主席。
  
   《风尚周报》:波尔多地区没有进入中国的品种,跟已进入的相比,大概的比例是多少?
   阿兰·威热内:我很难给出具体数据,因为在波尔多,酒庄和品牌实际上不是相同的概念,有些品牌是涉及很多个酒庄的。出口中国的量,大概是1%左右,但是品牌占多少,就不知道了。每个酒庄不是按照这个酒庄出了A、B、C、D、E五个品牌,品牌和酒庄不一样的,所以很难讲具体的品种。Mouton Cadet红酒就已经有1500万瓶的销量了。波尔多种葡萄的面积和澳大利亚是一样大的,和南非的产量也是差不多的,南非的种植面积大概是1200万公顷,和澳大利亚也差不多。
  
  《风尚周报》:这次盲品会选择中低端的酒,意义是什么?
  阿兰·威热内:为什么你会觉得是低端的酒?这里推荐的100款酒,它背后的酒庄种植面积已经占到波尔多98%的区域,这一点要非常清楚地强调。对于我们来说,中国并不是一个极端奢华的葡萄酒消费市场。今天我们这100款酒,包括背后评选的酒,实际上是波尔多葡萄酒在全世界的代表,你去日本、美国、俄罗斯等国家也是喝这些酒。
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