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世卫组织公布十大健康与十大垃圾食品


□ 晓 屏

  美国《时代周刊》专辑介绍了世界卫生组织公布的十大最佳营养食品:
  一、绿茶:防治各类癌症;预防心脏病;可防治蛀牙。
  二、三文鱼:促进大脑发育;可防治血管阻塞;预防脑部老化;降低胆固醇。
  三、菠菜:含大量铁质及叶酸;可防治血管疾病及心脏病;保护视力。
  四、西兰花:含丰富胡萝卜及维他命C;减少罹各类癌症的机会。
  五、蒜头:防治心脏病;降低胆固醇;杀菌。
  六、红酒:含抗氧化剂,有助增加好的胆固醇;减少血管硬化;喝少量对心脏有益。
  七、西红柿:防治癌症;有丰富维他命C。
  八、果仁:含丰富维他命E;降低胆固醇;预防癌症;含甘油三酸酯,预防心脏病。
  九、燕麦:降低血压;降低胆固醇;防治大肠癌;防治心脏疾病。
  十、蓝莓也叫越橘:抗氧化;预防心脏病;防治癌症;增进脑力;保护视力。
  
  全球十大垃圾食物是:
  
  一、油炸类食品:导致心血管疾病元凶;含致癌物质;破坏维生素,使蛋白质变性。
  二、腌制类食品:导致高血压,肾负担过重;影响粘膜系统;含致癌物质(亚硝酸胺)。
  三、加工类肉食品:含三大致癌物质之一亚硝酸盐;含大量防腐剂。
  四、饼干类食品(不舍低温烘烤和全麦饼干):食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担);严重破坏维生素;热量过多、营养成分低。
  五、汽水可乐类食品:含大量的磷酸盐、碳酸,会带走体内大量的钙。
  六、方便类食品:盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。
  七、罐头类食品:破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。
  八、话梅蜜饯类食品:含三大致癌物质之一:亚硝酸盐。
  九、冷冻甜品类食品:极易引起肥胖。
  十、烧烤类食品:含大量“三苯四丙吡”(四大致癌物之首)。......
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