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北京的柿子


□ 张宝贵

  深秋时节,在北京的园林里、街道旁、庭院中,一棵棵高大的柿树枝头上挂满了红灯笼似的金黄色的大柿子,给首都的秋增添了无限诗意。

  柿树隶属于柿树科、柿树属,为落叶乔木,高可达20米,胸径可达1米。柿树为长寿树种,树龄可达数百年甚至上千年。我国栽植柿树的历史悠久,可查阅的记载应在三千年以上。在周代以前,柿被称为“梯”。周代的《礼记·内则》中有柿树和枣、栗、桃、李、梅、杏等果树的记载。汉代司马相如的《上林赋》中有“……燃柿,罗于后宫,列于北国”的记载。“罗于后宫”,可见当时柿树已成为皇家御园内的佳树。柿子自古就与枣、板栗、核桃、山楂并称为我国北方干果的“五珍”,更有“铁杆庄家”和“木本粮食”之称。柿子不但营养丰富,含有多种维生素和糖分、淀粉等,而且药用价值很高,在古籍和现代医学书籍中多有记载。例如,《本草纲目》中有“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治咳止血之功”的记载。

  柿子还和我国一些古代皇帝有渊源。如北京平谷与天津蓟县交界的盘山就出产著名的大盖柿——盘山柿。据史料记载,这里的盘山柿有1000多年的种植历史,是唐太宗李世民在东征胜利后下旨在这里种植的。到了清代,乾隆皇帝每年深秋都要来盘山赏柿、食柿。柿子还有一个别名,叫“凌霜侯”,这是明太祖朱元璋所封。相传朱元璋在穷困潦倒时有一次差点饿死在路边,幸亏他看见路边的田地里有一些柿树,上边挂满了大柿子,他连吃了几个后才得以活命。于是,他当上皇帝后就封柿树为“凌霜侯”。

  我国的柿树文化也源远流长,古人多有咏柿的诗句。如唐代韩愈有“秋灰初吹季月管,日出卯南辉景短。友生召我佛寺行,正值万株红叶满”的诗句;刘禹锡在《咏红柿子》诗中写道:“晓连星影出,晚带月光悬。本因遗采撷,翻自保千年”;宋代苏轼也有“色胜金衣美,甘逾玉液清”的诗句;杨万里在《谢人惠柿》中有诗云:“红叶曾题诗,鸟稗昔擅场。冻干千颗密,尚带一林霜”;孔平仲的《咏红柿》日:“林中有丹果,压枝一何稠。为柿已软美,人口颇相投。”在唐代段成式的《酉阳杂俎》中,有著名的柿树“七绝”之说,即:“一多寿、二多荫、三无鸟巢、四无虫蠹、五霜叶可玩、六嘉实可餐、七落叶肥大可以临书”。其中的第七绝来自唐代李绰的《尚书故实》一书,文中载:“郑广文学书而病无纸,知慈恩寺有柿叶数间屋,遂借僧房居止,日取红叶学书,岁久殆遍。后自写所制诗并画,同为一卷封进。玄宗御笔书其尾曰:郑虔三绝。”

  柿树原产我国,大约在唐代时传人日本,可能和日本的遣唐使来访以及高僧来唐求经有关。19世纪时,柿子传人欧美各国。苏联植物学家茹可夫斯基论证说:“在中国中部的山区,有柿这个古老的树种。古代育种在中国,次生地在日本。世界上各国的柿树都起源于中国。”我国大部分地区都有柿树分布,其中尤以北京、河北、河南、山东、山西、陕西、湖南、湖北等省市为集中产区。

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摘自:大自然
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