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L-谷氨酸的消旋研究及DL-谷氨酸的制备


□ 栗更新 许文松 王 蓓 徐六兴

  摘 要:研究了L-谷氨酸在不同pH、溶剂、温度、反应时间下的消旋过程,并由最佳消旋条件制备DL-谷氨酸。实验结果表明:当乙酸浓度大于95%、以水杨醛为催化剂、温度90℃、n(水杨醛):n(谷氨酸)=0.1时,消旋效果最好。
  关键词:消旋;L-谷氨酸;DL-谷氨酸;水杨醛
  中图分类号:O 629.71
  文献标识码:A
  文章编号:0367-6358(2006)07-433-03

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