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保健补虚选山药


□ 王东升

  山药含糖、蛋白质、粗纤维、淀粉酶、胆碱、各种维生素及钙、磷、铁、碘等。中医认为,山药味甘,性平,具有补脾养胃、补肾涩精、生津润肺的作用。冬季多食山药对身体保健非常有益。

  软化血管山药中含黏蛋白,这是一种多糖蛋白的混合物,能防止脂肪沉积在血管壁上,保持血管弹性,预防动脉硬化;可防止结缔组织的萎缩,预防类风湿性关节炎、硬皮病等;能保持呼吸道和消化道的润滑;还能减少皮下脂肪的堆积,有减肥作用。

  补肺润燥对久病虚损的老慢性咳嗽,用山药进行调治效果较好。山药是理想的补肺润燥之品,是治疗虚喘、肺虚久咳的良药。将山药与甘蔗捣烂,取汁混匀,热后服用,每日2次,可治久咳痰多、气喘、慢性支气管炎。

  补脾健胃中医认为,山药味甘、性平、无毒,有补中益气、补脾健胃、长肌肉、润皮毛、止泻、消渴、健肾、固精和益肺的作用。多用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜间多尿等。中药中的六味地黄丸、金匮肾气丸等均是以山药为主制成的。山药和猪胰一起煮,并加入调料,熟后食用,对肺结核、糖尿病、脾胃虚弱等有一定的治疗作用。

  固涩止带妇女白带增多、透明无味者,可常吃山药治疗。山药有固涩止带、健脾化湿的作用,对脾虚带下及肾虚带下均有良好的治疗效果。

  祛病延年山药是一种很好的长寿食品。粳米山药粥有祛病延年的作用,适合体弱多病者和老年人食用,煮粥时加入红枣,效果更好。山药中含的淀粉酶可分解成蛋白质和碳水化合物,对人体有滋补作用。

  补益强身对身体虚弱者来说,山药具有补而不热、温而不燥的特点,常吃有益健康,每天吃山药100克。150克,连续吃3个月,能起到补益强身功效。

  润肤祛燥山药有滋养皮肤和毛发、生津润燥的作用,还有美容效果。在秋冬季,人们皮肤容易干燥,如果常吃山药,就能润泽皮肤和毛发,防止皮肤干裂现象。

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摘自:解放军健康
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