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被轻视的危险——养殖业有机砷


  自1996年我国许可在饲料中使用有机砷以来,猪鸡中毒及死亡事件屡屡发生。15年存废之争,有机砷却趁机快速推广蔓延开来。养殖业内推崇与阻止的声音并存,但在养殖业外,对有机砷的关注才刚刚开始……

  ■文,钟崇林

  1.996年,我国农业部批准了砷制剂在饲料中的使用,2001年9月农业部公告168号颁布的《饲料药物添加剂使用规范》(以下简称规范)规定:氨苯砷酸(阿散酸)用于促进猪、鸡生长,混饲每1000千克饲料添加1000克,休药期5天;洛克沙胂用于促进猪、鸡生长,混饲1000千克饲料添加本品50克(以有效成分计),蛋鸡产蛋期禁用,休药期5天。氨苯砷酸、洛克沙胂的用量分别为每1吨饲料添加1000克、50或100克,但在蛋鸡产蛋期和肉猪出栏期是禁用的,休药期为5天。自此,国内有机砷原料生产企业、混合饲料生产企业、猪鸡养殖企业及部分养殖技术支撑单位均开展了很多针对性研究,增产、增效、防病等一系列成果,成了推动有机砷快速应用的技术依据,可观的经济价值转化为强大的推动力,使有机砷使用及相关产业发展走上了快车道。

  是天使也是魔鬼

  砷是一种微量矿物质元素,但不是畜禽必须补充的微量营养元素。阿散酸和洛克沙砷添加到畜禽饲料中的目的,仅是促生长、防疾病、改善畜禽的外观性状,以增加销量或提高售价。国内外的一些研究表明,有机砷制剂在猪和鸡生产方面的正面作用有:促进生长、提高饲料利用率,有利于猪增重和提高鸡产蛋率;发挥类似驱虫剂和抗生素的作用,抑制肠道致病菌和寄生虫的生长繁殖;提高畜禽产品皮肤色素沉积,使家禽皮色红润、毛色光亮。

  然而,这些优势并不能改变其固有的生物毒性。有机砷制剂进入动物肌体后,先要经历五价砷被还原成三价砷的过程,并在酶作用下进一步甲基化和二甲基化,最终代谢成甲砷酸和二甲基次砷酸等甲基化产物,迅速随粪尿排出体外。动物饲料中的有机砷虽无急性毒性,但长期使用或过量添加则会引起动物组织器官的病变。不同砷化物的药理和毒理作用本质上是相同的,砷能杀灭细菌和寄生虫,也同样能毒害宿主。猪中毒时,初期出现后肢运动失调和轻瘫,呈犬坐状或倒地,逐渐失明直至死亡;鸡中毒则表现为虚弱、头抖、共济失调、瘫痪、失明,严重者死亡。在一项对湖南省6个地区20个猪、鸡配合饲料样品含砷情况的检测中,85%的样品中总砷含量超过了国家《饲料卫生标准》规定的2毫克/千克,其中13个样品的总砷含量在2~10毫克/千克之间,占总数的45%,有4个样品甚至高于18毫克/千克,行业整体超标之严重可见一斑。

  大量研究表明,砷制剂虽极易被人和动物吸收,但利用率很低,一般仅为5%左右。砷在动物体内的半衰期很短,一般仅为10~30小时,全部排泄也只需2~3天。未被吸收的砷大多随粪尿污水进入环境,最终有3种去向:绝大部分砷通过吸附一沉淀等作用滞留在土壤中,部分进入水体,还有一部分被生物吸收进体内。土壤中的砷或形成难溶的砷酸盐,或吸附在土壤粘粒或其它金属难溶盐的表面,或溶解在土壤溶液中。一般来说,易溶态砷和松散结合态砷的有效性高,易转化为水溶性砷被作物吸收,危害较大。土壤中的砷会在动植物体内蓄积,通过食物链进入人体,威胁人体健康。砷的过量摄入可能导致人罹患各种癌症,还可能致畸、致突变。当前,砷污染的危害正日益引起世界性的关注。

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摘自:环境保护
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