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北京现染色花椒一泡就变红


  4月底,重庆警方查获上万斤致癌物“罗丹明B”染色的毒花椒,这些花椒部分被不法商贩用来制成火锅底料。与此同时,北京市场也发现有类似的染色花椒出售。这种花椒用水浸泡后迅速褪色,清水变成红色,明显区别于正常花椒。其背后是一个掺假和制假售假的完整链条。
  一把红色的花椒放入水中,一两分钟,部分花椒“脱掉”红色“外衣”,清水逐渐变红。近日,记者调查发现,部分市场售卖一种经过染色的劣质花椒,商贩称此类花椒来自外地。朝阳工商查处三售卖点,但尚不清楚染色所用原料,建议市民不要购买染色花椒。
  花椒泡水后水变红
  近日,市民安女士爆料称,她在朝阳区太阳宫十字口便民市场的调料摊位中购买了花椒,回家清洗花椒时“吓了一跳,水是红色的。”安女士称,正常花椒浸泡后,水不可能这么红,她怀疑是花椒被染色的结果。
  4月27日,在安女士所称的十字口便民市场,记者购买了颜色比较鲜红的两种花椒,一种3元一两(下称A),另一种是5元一两的大红袍花椒(B),分别做浸泡实验。
  记者将两种花椒分别取出相同分量,泡入清水瓶中。约半分钟后,A花椒从外壳内渗出一缕缕红水,将清水染红,十分钟后,个别红色花椒褪色。而B花椒浸泡的水依然没有变色。

  记者发现,A花椒中成分复杂,里面有开花的花椒,也有未开花的花椒籽,还有红色的花椒梗。这些花椒籽外壳红得发亮。
  花椒染色原料检测难
  4月28日,朝阳区左家庄工商所及十字口便民市场的工作人员检查了市场,所有染色花椒下架,商贩配合工商部门接受调查。
  工商所的一名负责人称,暂不能确定花椒染色的成分,也无法确定染色花椒是否有毒,建议老百姓不要购买。他们准备将染色花椒送去相关机构检测,出结果后会向社会公布。
  多名商贩判断北京的染色花椒可能用了“罗丹明B”或者胭脂红。
  锦绣大地批发市场检测中心的一名值班人员称,可能加入的红色物质很多。他们实行的是目标检测,需要对怀疑的各种物质逐一测试排查,但罗丹明B尚无检测方法。
  ■ 小贴士
  三招识别毒花椒
  眼看
  正品花椒色泽多为紫红或暗红,光泽度不高,绝大部分表面有开口,果实粒大且均匀;“颜椒”色泽鲜红,呈油浸、亮澄澄的状态,颗粒小。
  手搓
  将花椒放在餐巾纸上轻搓,染色“颜椒”会掉色。
  水泡
  花椒置于水中浸泡,清水变红,即为染色“颜椒”。
  ■ 调查
  市场 染色花椒部分来自锦绣大地
  工商检查发现,十字口便民市场的三家商铺售卖染色花椒,都没有正规的进货单。
  花椒从批发市场进货
  其中一位商贩刘红(化名)称,她从锦绣大地批发市场三层商铺批发了10斤花椒,价格18元一斤。当时一位女老板从别处调了这种花椒,并称“花椒颜色好看,又便宜,卖得快”。
  另一家的花椒来自六里屯批发市场。而第三家商贩称,他是从市场内骑车送货的人那里购买,他不认识这个送货的。
  严查后商贩不愿卖货
  4月28日,记者暗访锦绣大地批发市场,多家商铺表示仓库有这种货。一楼调味料批发大厅的一位商贩称,这种花椒20元一斤。在批发市场的三楼和四楼,多位商贩表示,最近查得比较紧,一个星期后再来拿。
  4月30日,记者来到新发地调味料市场,在一家卖山东花椒的商铺里,也发现了类似的花椒。
  锦绣大地市场内一名老板称,一年前,锦绣大地已有几家店铺在卖这种“颜椒”。重庆毒花椒事发后,市场查得比以前严格很多。很多商户都把货藏在仓库里,或者退货。
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