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春季养生粥疗法


□ 沈农夫


春季三月从立春开始,经雨水、惊蜇、春分、清明、谷雨共计6个节气,天气由寒冷渐渐转暖和,大地回春,万物开始萌生发育,是一年中最美好的季节。然而,春天也是“百草发芽,百病发作”的季节,因此应注意保健养生。
我国春季食药粥保健养生的历史十分悠久,很受人们欢迎。这是因为药粥具有汤剂、流质、半流质的特点,不仅香甜可口,便于吸收,而且可养胃气,助肝阳,治疗慢性病。它与丸散膏丹比较起来,既可长期服用,无副作用,又可根据需要,随意加减药物。但是,食药粥一定要根据身体情况、生活习惯和保健养生目的之不同,而有所选择;同时还要根据春季寒暖之变,灵活掌握。下面介绍的春季养生药粥系列可供中老年人选用。

春季养肝粥疗方

中医认为,“春夏养阳,秋冬养阴”。春季养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,所以,春季宜喝粥养肝,下面是养肝粥数款,不妨对症试之。

1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100 g,绿豆60 g,大米100 g,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血,清热明目,美容润肝,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

2.决明子粥
炒决明子10 g(中药店有售),大米60 g,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

3.枸杞粥
枸杞子30 g,大米60 g。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

4.桑葚粥
桑葚30 g(鲜桑葚用60 g),糯米60 g,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

5.梅花粥
取白梅花5 g,粳米80 g,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸2~3分钟即可,每餐吃1碗,可连续吃3~5天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

6.韭菜粳米粥
先将韭菜50 g洗净切碎待用,再用粳米100 g淘净煮沸,加入韭菜同煮至烂,早晚各服一次。此粥辛辣,温胃助阳,有促进生发作用。

7.芝麻粳米粥
芝麻50 g炒熟研末,待粳米100 g煮成粥后,拌入芝麻末同食。此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。

8.芹菜粳米粥
芹菜100 g连根洗净,加水煮,取汁与粳米100 g同煮成粥,早、晚食用。春季肝阳易动,常使人头疼、眩晕、目赤,常吃此粥可平肝降压。

9.菊花粳花粥
菊花50 g,粳米100 g,先将菊花煎汤,再将菊花汤与粳米同煮成粥。此粥对中老年人风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣等症有良好疗效。

春季花卉粥疗方

气温回升,春意盎然。万紫千红的百花竞相开放,那千姿百态、绚丽繁盛的鲜花,不仅可以供人观赏,而且花的药用价值还可让人健康长寿。下面简介几款春季保健养生的实用花粥。

1.梅花粳米粥
用白梅花57朵,掰下花瓣,用清水洗净待用;粳米100 g,洗净放入锅内煮至粥熟,加入白梅花、适量白糖略沸即成。早晚温热服食。此粥能舒肝理气,健脾开胃,清健头目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等,是开胃散淤常用之品。

2.桃花玉米粥
取桃花5朵,摘洗干净,晒干研末;取玉米渣100 g,淘洗干净后入锅,放清水煮成粥时,加入桃花末、适量蜂蜜,再略煮即成。桃花性味甘平,此粥能活血、通便、利水。适用于妇女血淤经闭、产后大小便不利、水肿、脚气等症。

3.玉兰花粳米粥
玉兰花3朵,洗净切碎;粳米150 g,山楂、蜂蜜适量;先将米淘洗干净,煮成粥后,加入山楂、蜂蜜、玉兰花末,稍煮即成。此粥酸中有甜,又香又糯,舒爽适口,还有轻身明目、温中解饥、解渴的功效,是老年人喜爱的佳品。
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