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南极产低温蛋白酶菌株Marinobacter sp.R2的发酵条件及酶学性质研究


□ 林念炜 张 锐 赵 晶 曾润颖

  摘要:从南级海域沉积物中筛选到一产蛋白酶的菌株R2,经细菌学形态特征鉴定及16SrDNA序列分析鉴定,该菌株属于海杆菌属(Marinobacter)。生长特性研究表明该菌株属于兼性嗜冷菌,其最适生长温度为10~15℃。R2菌株能利用多种碳源产酶,最适产酶温度为20℃。粗酶液经硫酸铵盐析、DEAE cellulose-52柱层析进行初步分离纯化后进行酶学性质的研究。该菌株所分泌蛋白酶的最适作用温度为20℃,最适pH值为9~10,对热敏感,是典型的低温碱性蛋白。Ca2+、Mn2+、Cu2+对该蛋白酶有较为明显的激活作用,而Cd2+、Co2+则能抑制酶活。高浓度的变性剂、PMSF、AEBSF和EDTA都能抑制该蛋白酶,表明该酶属于丝氨酸蛋白酶,且金属离子对酶活性中心构象有关键性的影响。
  关键词:低温碱性蛋白酶;海杆菌;兼性嗜冷菌;发酵条件;酶学性质
  中图分类号:Q936 文献标识码:A
  

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