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论紫砂茶器的产生


□ 王 辉

  |内容摘要| 中国陶瓷茶器的产生与中国传统的品茗文化息息相关,并且随着品茗习俗的演进而不断拓展。宜兴紫砂茶器就是随着品茗方式的演变而逐渐产生的,是中国茶文化发展到一定阶段的产物。另外,宜兴悠久的制陶史,以及优质、丰富的紫砂矿藏为其产生提供了必要的物质基础。
  [关键词] 紫砂茶器/茶/茗饮方式
  
  茶在我国远古时期就已被发现,茶之为饮盛于唐朝,随着饮茶风气的盛行,相应地出现了专为茗事生产的器具,即茶器。我国的茶器,种类繁多,造型多样,具有极高的实用价值和审美价值,为历代茶人所重视。除了陶瓷茶器以外,还有金属、漆、竹木以及玻璃茶器等几类,但其中最主要的是陶瓷茶器。
  明代的茗饮文化从繁复、奢侈的宋代品茗文化重又回归到对真朴、简约、重返自然的艺术追求。明代开国皇帝朱元璋执行与民生息的政策,废团茶而改叶茶,从此茗饮方式发生改变,由宋代的“点茶法”演进为“冲泡法”。
  由于饮茶方式的改变,明人对陶瓷茶器在釉色、造型和装饰上的追求有了很大的变化。张谦德在其撰述的《茶经》中曾明确指出茶器的这种变化 :“其青白盏,斗试家自不用。此语就彼时言耳。今烹点之法,与君谟不同。取色莫如宣定,取久热难冷莫如官哥。向之建安黑盏,收一两枚以备一种略可。”
  明代许次纾在《茶疏》里说 :“先握茶手中,俟汤先入壶,随手投茶汤,以盖覆定”,十分明确地描述了陶瓷茶器形态的转变,即由唐宋的碗发展为明代的壶。随着明代品饮方式的演变, 壶已是明代品茗活动中的主要器具。
  明清“回归真朴,追求简约,重返自然”的品茗追求,影响着茶人对陶瓷茶器的选择。宜兴在宋代已经出现的紫砂水注受到重视,宜兴紫砂材质的注水器具,里外不施釉,胎色柔和,其形制和材质所体现出的艺术特征与明清茶人的品茗追求相吻合,迎合了当时社会所追求的平淡、端庄、质朴、自然、温厚、闲雅等精神需要,这就为以壶为主要形态的紫砂茶器的产生提供了必要的条件,这是其一。
  其二,唐宋以来宜兴即因产茶而闻名。宜兴产茶的历史记载,以唐代天宝七年(748年)进士李嘉佑《送陆士伦宰义兴》(宜兴,秦时为阳羡,隋时改为义兴,宋时又改为宜兴)一诗中写的“阳羡兰陵近,……绿茗盖春山”为最早。从唐代卢仝(?—835年)的名句:“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”中可以看出,唐代宜兴茶已经是上供皇室的贡茶。
  明清时期,宜兴的阳羡茶虽然已不入贡品,但仍为士大夫和江南父老所喜爱。在明初诗坛上有“吴中四杰”之誉的高启就在诗中写道 :“当啜阳羡茗,不游阳羡山”;做过礼部尚书,长期住在京师的长洲(今苏州)人吴宽(1435年—1504年)曾在他写的诗歌中,多次提到阳羡茶,如:“今年阳羡山中品,此日倾来始满区”;吴门书家文明(公元1470年—1559年)在嘉靖七年(1528年)因“宜兴王德昭为煮阳羡茶”而绘出《清阴试茗图》为赠;世居卤盐之乡,以煮盐为业的诗人吴嘉纪(1618年—1684年)写有《松萝茶歌》一首,道出了当时人“嗜茶兼嗜壶”的爱好,诗云:“东南产茶非一乡,卢仝当日推阳羡,负崖汪子真吾徒,不惟嗜茶兼嗜壶。大彬小徐尽真迹,水光手泽陈以腴,瓶花冉冉相掩映,宜兴旧式天下无。” ......
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摘自:装饰
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