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看标签挑出安全食品


□ 刘 昂

  

  刘 昂

  怎样才能吃得安全?食品标签上就写着答案。近日,美国“福克斯新闻网”刊登文章,教你看标签挑出安全健康的食品。

  1.少吃罐装、盒装的食物。不过有些包装食物也很好,比如沙丁鱼、烤红椒等,但要学会看食品标签,主要看两点:成分表和营养素含量。首先看成分表上什么排在第一。一般的成分表上含量最多的成分要排在第一位,其余的成分依次排在后面。如果真正的食物排在最后,而糖或盐放在前面,就要当心了。不过,有的食物成分表上并不是将所有成分都会标清,比如商店自制的、小制作商生产的食物成分表上经常省略成分,需要格外当心。

  2.只买成分少于5种的食物。当然,也不是所有成分不超过5种的食物都好,比如可乐。要注意标签上的健康宣称——它们通常对你没好处,比如“能量饮料”,比如油炸薯片的健康宣称是“不含面筋、无人工添加剂、无糖”,可这并不说明薯片就变成健康食品了。

  3.如果标签上有糖,就要少吃。糖的种类丰富多样,包括有机甘蔗汁、蜂蜜、枫糖浆、糖浆等,而一瓶番茄沙司里也有33茶匙糖。白米和白面也要少吃,它们在体内的效果和糖差不多,血糖偏高的人需要格外注意。

  4.别买标签上有“高果葡玉米糖浆”的食物。它不但超级甜,而且在制造过程中会含有水银这种副产品,许多甜饮料(比如苏打饮料、果汁和运动饮料)都有这种成分。

  5.别买标有“氢化”字眼的食物。这意味着可能含有反式脂肪酸,而这种脂肪酸已被证实会导致心脏病、糖尿病和癌症。纽约市和部分欧洲国家已经禁止使用反式脂肪酸。

  6.别买含有大量高度精炼植物油的食品,比如大豆油、玉米油。尽量少买油炸食品。

  7.别买标签上有任何你认不出来成分的食物。

  8.少买含有人工甜味剂的食物,尤其是含阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精等成分的食物。这些甜味剂会让你感觉更饿,减慢新陈代谢,增加腹部脂肪。

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摘自:解放军健康
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