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沉香的保护与甄别


□ 张成安

  传统中药沉香得名于其味道,为瑞香科沉香属植物白木香(Aquilaria sinensis,又名土沉香、牙香树等)含有树脂的木材。中医学认为沉香香气清凉,主辛散疏通,入肾、脾、胃经,是一味珍贵的药材。据《中国药典》记载:沉香味辛、苦,性微温,具有温中止呕、行气止痛、纳气平喘等功效,对于治疗胸腹胀闷、肾虚气喘、胃寒呕吐等症具有显著疗效,是160多个中成药方的主要原料。

  经过化学测定,科学家发现沉香的有效成分是其挥发油——沉香精油,其成分以倍半菇类和芳香族化合物为主,还含有少量的脂肪酸类物质等。其中,撷草烯酸具有明显的镇静安神作用,基丙酮是止咳的有效成分,苍术醇和圆柚酮具有抗胃溃疡的作用,苍术醇还具有促进大脑血液循环和新陈代谢等活性。

  沉香的现状

  沉香的香气近似于龙涎香与檀香的混合味道,目前尚无法人工合成,因此沉香更显得珍贵。在2012年,特级沉香块的国际成交价高达每千克1万美元。即使如此,国际市场的需求量仍极大,因为沉香不仅是中国、日本、印度、东南亚以及中东各国的传统名贵药材,在美容产品中,沉香也占有重要的地位,是各种高级香料和美容品的香味固定剂。一般认为,从南亚次大陆东北部到印度尼西亚群岛、巴布亚新几内亚群岛,分布着至少20种沉香属植物,它们都可以产沉香。由于从外观上难以区分,为了便于保护,沉香属的所有树种已全部被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录二。

  据《中国药典》记载,国产沉香的来源只有白木香一种。这是一种高可达15米的常绿乔木,曾广布于我国北纬24。以南、海拔400米以下、高温多雨的热带地区,历史上有过“交干连枝,岗岭相接,千里不绝”的记载。直至20世纪70、80年代,在海南、广东各地的山岭和野地仍可见到野生白木香树。但到了90年代,由于白木香自然繁殖率低、生境破坏严重、虫害及乱砍滥伐采香等原因,野生白木香资源遭到严重破坏,目前仅有零星散生的植株分布于云南、广东、海南及广西等地。1992年,《中国植物红皮书》将白木香定为易危种;1999年,白木香被列为国家二级重点保护野生植物;2000年,白木香被世界自然保护联盟列入《受胁植物红色名录》。

  沉香的形成原因

  一般认为,创伤是沉香形成的主要原因,真菌侵入是次要作用。人们发现,马来沉香树总是在有创伤后才能形成沉香,而健康的树体没有产生沉香。因此,研究人员从马来沉香木块中分离出真菌并进行接种,结果显示:沉香的形成是由开放性破损处引起的,与真菌的种类无关。

  生物受到外界侵入时都会自动产生防御机制,而沉香的形成就是对创伤的防卫性反应:树体受伤后,薄壁组织细胞内的淀粉减少直至消失;接着,细胞发生显著的液胞化现象,即空细胞转化为耐高渗透压状态,并出现小滴褐色油状物,但此过程中未发现真菌或菌丝。因此,真菌在沉香形成中的作用还有待深入研究。

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摘自:大自然
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