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冬季科学穿戴歌等7则


□ 尹曦华等

  要想平安越寒冬,科学穿戴理当应。

  第一薄厚要适度,过薄太厚均不行,

  衣服太薄不御寒,穿着太厚开毛孔。

  第二松紧要遭度,过紧太松均不行,

  衣帽太松不保暖,穿着太紧碍血行.

  第三增减要适度,根据气温减或增,

  顺应天时忽冷暖,预防身患感冒病。

  第四锻炼适着装,穿着全棉不剧动,

  以免汗湿蒸发慢,衣不保暖着凉风;

  跑步打球大动时,绒衣棉毛衫即中,

  略感寒冷行锻炼,耐寒能力有效增.

  (尹曦华)

  迎风流泪,眼泪要向上擦

  迎风流泪这种情况许多人都遇到过,人的眼睛有个基础的、正常的泪液分泌量,以保持眼睛表面的润滑。当眼睛进了异物、冷热交替过快时,或者感冒时角膜上皮因炎症而受损了,或者泪道狭窄不通了,眼睛就会分泌泪液,这实际上是人眼的一种自我保护机制。

  出现流泪现象时,很多人都习惯往眼睛下方擦去泪水。殊不知这样可能导致越擦眼泪越多。这是因为擦泪不当容易加重下眼睑和下泪小点外翻,而泪小点外翻是流泪的常见原因之一,当泪小点不能与眼球表面正常接触时,其虹吸作用会减弱甚至消失,泪水无法顺利从泪小点处流走,自然就从眼睛里流了出来。擦眼泪时应向上并偏向鼻侧擦,最好用手绢或纸巾擦拭。

  平时应该注意眼部卫生,在手接触眼睛之前一定要清洗干净手,不要长时间地看电脑、电视,最好每30~40分钟就闭会儿眼睛休息休息,或者起身看看窗外。最好多用热毛巾敷眼周,以帮助缓解眼疲劳。出门时最好佩戴口罩、围脖和戴眼镜防风,尽量别让冷风直吹眼睛。

  (杨凯艳)

  放调料的最佳时间

  食糖在烹调中添加食糖,可提高菜肴甜味,抑制酸味,缓和辣味。如果以糖着色,要待油锅热后放糖,炒至紫红色时再放入主料一起翻炒;如果只是以糖为调料,在炒菜过程中放入即可;而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时,应先放糖,后放盐。

  料酒料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气。料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高时加入,腥味物质能被乙醇溶解,并一起挥发掉;而新鲜度较差的鱼、肉,应在烹调前先用料酒浸一下,让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去,以除去异味。

  醋醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香,软化蔬菜纤维,还能避免高温对原料中维生素的破坏。做菜放醋的最佳时间在“两头”,有些菜肴,如炒豆芽,原料入锅后马上加醋,既可保护原料中的维生素,同时又能软化蔬菜中的纤维;而如糖醋排骨、葱爆羊肉等这些菜肴,原料入锅后加一次醋,其作用是祛膻、除腥,菜肴临出锅前再加一次,以解腻、增香、调味。

  酱油酱油可增加食物的香味,并使其色泽更加亮丽,从而增进食欲。烹调时提倡后放酱油,这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。

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摘自:解放军健康
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