互联网 qkzz.net
全刊杂志网:首页 > 书画摄影 > 文章正文
刊社推荐

基于和谐社会之道的街头小吃摊问题研究及设计解决


□ 黄智宇


内容摘要:本文选择街头小吃摊现象进行剖析,试图以设计的方法解决社会日常生活中不和谐的事物,以此作为设计者介入构建和谐社会这一宏大工程的尝试和探讨。
关键词:和谐社会 街头小吃摊 设计解决

一、街头小吃摊问题与构建和谐社会的关系

街头小吃摊看起来只是全国餐饮业当中一个很小的部分,但据统计,全国现有374万多个餐饮网点,其中日均销售额不足100元的早点摊有190多万个,正餐加夜市日均销售额约300-400元的小型排档有近100万个,它们占了全国餐饮网点数量的77.5%。在构建和谐社会的过程中,这一现状不容忽视。那么,我们应如何既适应国民经济发展的需求和经济宏观调控要求,同时又能保证其自身的健康生存。对此,许多管理者只是持疑惑、观望或被动应付的态度,从而造成了大量的社会问题,使其成为引发社会不和谐因素的重点区域。
“和谐社会”是指社会系统中的各个部分、各种要素处于一种相互协调的状态。社会系统主要包括政治、经济、社会、文化等方面,作为日常饮食的一部分,街头小吃摊在社会系统中与经济、社会生活和文化息息相关,从而更能反映出社会的和谐与否。此外,它从一个侧面可以反映出国家经济的发展水平,同时也是国家和谐发展的基本前提。

二、城市街头小吃摊现存的不和谐问题

1. 无序经营增加城市的管理难度
街头小吃摊的特点是 :准入门槛低、食品价位低、投资少、流动性大。因此不论什么人,只要具有一定的资金(最少仅需几百元),就可开一个小吃摊。这样往往会导致无序经营,如不顾及服务品质、滋扰民众、行无定所、占道经营、堵塞交通等,而经营者更因此常常用打一枪换一个地方的手段逃避管理,极易造成混乱,难以整治,不利于城市建设和管理。

2. 卫生条件得不到保障
处于监管之外的街头小吃摊卫生条件堪忧,一方面是低价采购劣质食材,造成食品卫生质量的先天不足 ;二是加工设备条件差,无法保证加工卫生 ;三是用水缺乏和废弃垃圾污染。后两者都是客观因素,并极易造成恶性循环。
这种条件下制作的食品直接威胁着大众的健康,许多病菌的传播都是源自于此。

3. 造成大量环境污染
现今许多街头小吃摊对环境的污染十分严重,总的来说有空气污染、噪声污染、水体污染、废弃垃圾污染、使用一次性餐具造成的污染和资源浪费等,这些都是不争的事实。

4. 破坏城市形象 ......
很抱歉,暂无全文,若需要阅读全文或喜欢本刊物请联系《装饰》杂志社购买。
欢迎作者提供全文,请点击编辑
分享:
 

了解更多资讯,请关注“木兰百花园”
摘自:装饰
分享:
 
精彩图文
关键字
支持中国杂志产业发展,请购买、订阅纸质杂志,欢迎杂志社提供过刊、样刊及电子版。
关于我们 | 网站声明 | 刊社管理 | 网站地图 | 联系方式 | 中图分类法 | RSS 2.0订阅 | IP查询
全刊杂志赏析网 2017