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汤水养胃要“踩点”


□ 陈红涛

  许多注重养生的人,对喝汤、喝粥都情有独钟。汤、粥、羹、汁等作为中医药膳的重要组成部分,自古受到养生学家的重视。它们制作简便、营养丰富、容易消化吸收,特别适合幼儿、老年人和身体虚弱的人。如果注意“按时、按点”,在最佳时间选用最合适的汤水,还能锦上添花,化日常饮食为“养生药膳”。

  早起喝水 中医有句古话:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”早上起床后喝杯白开水或淡盐水,可补充夜间身体流失的水分,帮助“唤醒”身体。此外,人们一般上午脑力劳动比较多,早饭时可以喝一杯牛奶, 以增强肠蠕动,满足人体对钙和蛋白质等营养需要。对消化不好的老人来说,清淡的粥类也是不错的选择。

  中午喝汤 中午饭前喝一些汤,不仅能起到保健作用,而且还可使胃内食物充分贴近胃壁,滋养胃部,并增强饱腹感,避免进食过多,这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择。

  晚饭喝粥 明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中称赞粥“极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。中医认为,粥能补益阴液、生发胃津、健脾胃、补虚损,最宜养人。晚上喝粥,既能补充一天耗损的元气,又容易消化吸收。煮粥时可根据自己的体质特点,适当加入山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材,以增加保健功效。

  睡前喝蜜 蜂蜜味甘、性平,自古就是滋补强身、排毒美容的佳品,其中的葡萄糖和果糖易于被人体吸收,润肺止咳、润肠通便、排毒养颜的功效显著。睡前用温开水调服10~20毫升蜂蜜,给忙碌的一天一个“甜蜜的结尾”,还有助于和胃润肠,提高睡眠质量。

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摘自:解放军健康
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