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米其林三星好吃吗?



  阿朵+沈宏非+查传倜带你探秘香港最好的餐厅
  
  A阿朵
  美丽性感的土家歌手,
  美食爱好者。
  为了美食可以“不辞劳苦,
  上天入地,天南地北”地吃。
  甚至为了一过火锅瘾,
  买来回机票,
  “打飞的”去吃。
  
  Z查传倜
  金庸次子,自号“八袋弟子”。
  精通“柴、米、油、盐、酱、醋、茶、酒”。
  在香港生活几十年,
  一直在餐饮界的圈子里打转,
  吃遍香港大大小小的美食,
  不但爱吃也爱提建议,
  最喜欢和主厨交流。
  查传倜写过美食专栏,
  开过私房菜酒楼,
  还被香港旅游发展局
  连续几年聘为“香港美食大赏”评委。
  
  S沈宏非
   “馋宗大师”。
  自由撰稿人,电视节目策划人,制片人。
  《南方周末》、《新民晚报》等报刊的专栏作家。
  有道是有井水处有金庸,
  有村镇处有高阳,
  有专栏处有宏非。
  沈公文章,不谈风云,只谈风月,
  尤精饮食男女之道。
  
  百年来,它是全球销量最大、收录最全的全球第一流餐馆、旅馆大全年鉴。五分之一以上的法国人随时使用它或阅读它。目前全球超过7亿的发行量。
  100多年的美食圣经地位,很大程度得益于米其林的密探模式。
  即使对家人也不外泄身份的签约,让米其林美食密探有类似FBI工作人员的身份保密性;自掏腰包、微服私访、每年轮换的机制,使其有铁面包公式的公正性。
  如此神秘的作派,引起读者的好奇心—米其林三星是否达到传说中令厨师为之付出生命的登峰造极之境?本刊邀请知名美食家沈宏非、美食爱好者阿朵、金庸次子香港美食界“八袋弟子”查传倜,前往中国屈指可数的米其林三星餐厅,“再探”究竟。
  值得一提的是,即便所费不菲,《风尚周报》亦自掏腰包,“秘密”前往,以求最大程度的独立客观评断。(文*张瑶瑶)
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摘自:风尚周报
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