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中华名人饮食缘之四十七


□ 盛仰红

  1323、陆定一晚年到山东青岛,当地设宴招待,他要秘书关照厨师:“不要做那个白木耳,白木耳太贵了,不许给我做那么高档的补品吃。”他不知道,此时的白木耳已是普通菜蔬了。
  1324、1978年华罗庚得知宜宾五粮液酒厂通过优选法后效益大增,非常高兴,遂赋诗电贺:“名酒五粮液,优选味更醇。节粮五百担,产量添五成。豪饮李太白,雅酌陶渊明。深悔生太早,抱恨享老春。”
  1325、1960年陈云患严重肠胃病,肠胃消化功能差,医生对他一日三餐作了很大调整:早餐豆浆一杯,面包两片,面包上抹些苹果酱,煮熟的咸花生米10粒;中餐大米饭2两,炒菜两盘,一荤(一个猪肉丸子,肉里放1/4面包屑,共1两重,或两块红烧带鱼),一素(各种蔬菜随换);晚餐米饭一两半,炒菜两盘(豆制品、蔬菜)。
  1326、于若木喜欢喝陕西紫阳县出产的紫阳富硒茶,因为微量元素硒有防癌、抗氧化功效,但每年当地给她寄茶叶,都如数付款。
  1327、30年代彭真被捕,在狱中患了肺结核,聂荣臻每月派人送进两瓶鱼肝油,硬是挺了过来。1966年4月对他作错误批判时,聂站起来说此事,以证明老战友在狱中的坚定。
  1328、韩国钧1941年80余岁时,还坚持每天吃一只鸡熬的汤,早餐吃一大盘淮山药,中午两碗白米饭,晚餐一碗半;每天还能著述5000字。他最厌恶别人骂他活不到100岁。
  1329、张伯苓主办私立南开大学时,尽力安排好教师生活。在教师宿舍设有俱乐部,特供应咖啡,但不当场交费,只需划上一道线做个记号就是了。
  1330、周恩来早年在南开大学时,因家庭生活拮据,吃得节省,周一到校常带一罐炸酱,有时不包学校伙食,就在校门外小摊吃一碗白水煮豆腐充饥。校长张伯苓知道了,为他免除学费,还安排做些刻蜡纸、油印和誊抄讲义,给些报酬,还常邀他与同学到家玩,给贴饼子、熬鱼吃。
  1331、文洁若因萧乾只吃蛋白,把他所弃蛋黄吃了,再吃一只鸡蛋;而在80年代中期有一年在东京期间竟大吃鸡蛋,有时一连六七只,因而患了脑梗塞。后来就根本不吃炒菜,只把大米、土豆片、胡萝卜片、紫菜一起煮,分成6份,吃两天,每周再吃一次鱼,竟然解除了痛状。
  1332、章太炎就餐,只搛离他最近的菜肴。后被袁世凯软禁时,袁特以某厨师伺候,一日三餐均规定多盆菜肴。厨师知他习惯,每次故意将佳肴置于远处,在他面前只一简陋素菜,章照吃不误,厨师于是大捞油水。章始终不察,后学生钱玄同来访,一眼窥破作伪,他方知晓。
  1333、段祺瑞下野后,部属送重礼多被拒绝,但某年冯玉祥将自种大南瓜托人送至,段大为欢喜,欣然笑纳。
  1334、陈昊苏1979年以团中央书记身份视察淮北双沟,在酒厂品尝双沟大曲,时值该厂39度双沟特曲在第三届全国评酒会上被评为惟一的国家优质酒,特作《长相思》相赠:“古泗州,醉猿洲,特液酿成淮水头,浓香品质优。争上游,再上游,不愧中华第一流,举世赞双沟。” ......
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摘自:食品与生活
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