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喝中药可以加糖吗


□ 王荣华

  

  一般来说,中药,特别是汤剂,口感大多都是比较苦的。有的人受不了这种“苦”,不加糖,就喝不下去。尤其是在孩子哭闹拒绝服用中药时,有些家长为了让孩子能喝下药去,往往在中药里加些糖(白糖、冰糖或红糖),以此来减轻药的苦味,其实这种做法是不妥的,喝汤药时最好不要加糖。

  中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中,辛能散,甘能缓,酸能收,苦能涩,咸能入肾,不同口感的中药具有不同的药效。从中医观点来看,糖也是一味药,且白糖性凉,红糖性温,冰糖性平偏凉。民间流传的药方中,用白糖、冰糖煮茶水可以祛火;用红糖煮生姜、葱白可以祛寒,治风寒、感冒等。

  临床实践证明,喝中药时不应随意加糖,其主要原因是:糖能抑制中药汤剂中某些退热药的药效,还能干扰人体对中药汤剂中某些微量元素和维生素的吸收;某些中药汤剂就是借助其苦味或其他异味的刺激来治疗疾病的(如某些健胃药就是靠其苦味刺激消化道来促进消化液分泌的)。如果在中药汤剂中加入糖,药液的苦味就会消失,那么该药就会失去原有的药效;某些中药汤剂中的化学成分很复杂,若在其中加入糖,会导致药液中的蛋白质、鞣酸等成分与糖(特别是含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖)结合成难以被人体吸收的物质。

  这样不仅会影响药效,而且还会给人体带来损害;糖可以分解某些中药的成分,如糖可以解除极苦之药马钱子的部分药效;某些病人本身不宜吃糖,如患糖尿病、高血脂、化脓性疾病及中医认为有湿热症的病人等。另外,现代医学研究发现,人们在服用扑热息痛等西药时也不宜吃糖,因为糖能抑制人体对此类药物的吸收,从而影响其疗效。同时,人们在服用可的松等激素类药物时也不能吃糖,因为此类药物本身就能使人的血糖增高,若在服用此类药物的同时吃糖,会导致人的血糖值猛增,使人易患糖尿病。综上所述,人们不论是服中药汤剂还是吃西药时,都不可因其味苦而随意加糖,应咨询一下医生。

  良药苦口利于病,人人皆知。问题是,有的中药实在是难以入口下咽,有时候一些慢性病患者又不得不连续服用,更是苦不堪言。您不妨试试以下几种祛苦、忘苦的小妙招:

  掌握服药时间 在一天24小时当中,上午8时至10时、下午2时至3时这两个时段是人体吸收药物的“黄金时期”,在此时间段内服药可轻微降低中药苦味的口感。

  掌握药液温度

  “ 热者寒之, 寒者热之”,是中药的服用之道,但苦味中药的服用可不能拘泥此道。有关专家研究证实,舌头对37℃以上的温度更为敏感, 因此, 苦味中药汤液的温度应控制在15℃~37℃,这样既可防止烫嘴,又可纠苦涩之偏。

  添加调味品 可在苦味中加入适量蜂蜜,以中和药味。但对黄莲、胆草之类,应尽量少用或不用调味品,若有必要,可少配甘草、大枣之类调和。

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摘自:解放军健康
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