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关于苏州餐饮业的创新与发展


□ 张 明 蒋亚奇

关于苏州餐饮业的创新与发展
张 明 蒋亚奇

摘 要:苏州据三江五湖之利,有海陆之饶,吴俗自古讲究餐饮起居。自先秦下溯,悠远历史和深厚的吴地文化造就了苏州餐饮业的繁荣和辉煌。在新的历史时期,苏州餐饮业呈现出快速增长的态势,但纷杂的现实和市场的无情,使苏州餐饮业在进一步发展中遇到了一定的障碍和约束。因此,突破求变、诚信兴商、品牌战略、锐意创新、文化建设等成为苏州餐饮业再谱绚丽多彩新篇章的必然选择。
关键词:苏州;餐饮业;创新;发展
中图分类号:C913.3
文献标识码:A
文章编号:1001-4403(2006)04-0047-04



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