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中国古代陶瓷茶器的启示


□ 王子怡



陶瓷茶器是中国陶瓷艺术的重要种类,它与人们的生活行为、饮茶方式、审美趣味、时代精神等相契合,并承载了深厚的文化底蕴而成为中国文化的代表。
中国茶文化历史悠久。从“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”(《神农本草》)的药用,到春秋以来茗菜、茗粥的羹饮、食用,经过两汉三国、魏晋南北朝和隋朝,到了唐代,在泰山灵岩寺等禅寺以茶提神助禅思这一观念的影响下,茶独立为饮,遂成风俗(唐·封演《封氏闻见记·饮茶》)。尤其是陆羽《茶经》的问世,“言茶之原、之法、之具犹备,天下益知饮茶矣。”(《新唐书·陆羽传》)经过佛教、道教徒和文人墨客的推动,饮茶活动蔚然成风,并且从物质化的实用性升华到艺术化的精神性,承载了儒、道、释的文化内涵。从唐煮宋点,到明清冲泡,不论饮茶方式怎样变化,饮茶活动涉及的领域越来越广,形成蔚为大观的中国茶文化。
随着饮茶之风日盛及陶瓷技术的发展,专业的陶瓷茶器便应运而生了。唐代推崇煎茶法,用釜煮,用碗喝,根据陆羽《茶经》列出的茶器,陶瓷艺人制作了饮茶器——茶碗、茶瓯 ;煮茶器——茶釜、风炉 ;贮茶器——茶盒 ;贮盐器——鹾簋以及研磨茶器——茶臼等陶瓷茶器。尤其越窑如冰似玉的青瓷茶器和邢窑似银类雪的白瓷茶器,在造型和釉色上宜茶,并契合唐代茶人的审美情趣,深受茶人喜爱。陶瓷艺人还根据当时“行茶”(参加茶会的人轮流传递共饮一碗茶)和独酌不同场合的不同饮茶方式,生产了不同规格的茶碗和茶瓯。为避免盏热烫指,六朝时出现了碗(盏)托的雏形,使陶瓷茶器更加完备。
宋代盛行斗茶,以茶色白、咬盏持久为佳,黑釉茶盏最宜观茶色、水痕,因而获得极大发展,尤其以建窑、吉州窑创制的兔毫纹、油滴釉、玳瑁纹、鹧鸪斑、木叶纹、剪纸贴花等黑釉茶盏最盛,流风所至,宋代各地窑场生产黑瓷者甚多。宋代采用点茶法,点茶的重要器具——茶(汤)瓶为适应点茶之需,有了很大的变化,壶流一改唐代的挺直短粗,越发弯曲细长,流嘴也紧劲小巧,既于点茶适用,也婀娜美观。
明代,一种制作简易却又不失茶之真味的冲泡法普及开来。这与明朝童心说、性灵说等提倡真性情和天趣的美学思想也是一致的。饮茶的方式变了,茶器也产生了相应的变革——茶壶出现了。紫砂壶由于不夺茶香气,又无熟汤气,隔夜不馊等诸多宜茶之优点而成为茶人们的首选,以致达到陶土与黄金争价的地步。由于饮茶方式的改变和陶瓷艺术的发展,明代又由宋时盛行的黑釉茶盏变为白瓷或青花瓷茶盏,茶人们可以在品茶的过程中欣赏茶色和茶形的变化,凭添了生活情趣。
清代仍然沿用明代的冲泡法,由于陶瓷技术的发展,清代的茶具可谓异彩纷呈。不仅造型丰富多彩,而且品种琳琅满目。除了继续生产紫砂、青花、五彩瓷茶具外,还创制了粉彩、珐琅彩茶具。装饰方法也层出不穷,值得一提的是康、雍、乾时期盛行的盖碗茶盏。盖碗由盖、碗、托三部分组成。托可免烫手之虞,盖既可保温,又利于茶汁渗出,还可作饮茶时拨浮末飘茶之用。盖碗托三部分的完美组合还被赋予了“天、地、人”三才的哲学意味,表现了中国陶瓷茶器艺术深厚的文化底蕴。 ......
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摘自:装饰
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