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机械活化木薯淀粉氧化产物软化硬水能力的研究


□ 谭义秋 陈 渊 胡华宇 黄祖强 农克良

  摘要:采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,以不同活化时间的木薯淀粉为原料,CuSO4为催化剂,H2O2为氧化剂干法制备氧化淀粉,并以钙离子配位能力为评价指标,分别考察羧基含量、pH值、温度、钙离子浓度、配合时间等因素对木薯氧化淀粉软化硬水能力的影响。实验结果表明,机械活化对木薯氧化淀粉软化硬水的能力有显著的影响。由活化60 min的木薯淀粉制得的氧化淀粉当羧基含量为0.49%及0.84%时,在体系pH 10、温度30℃、钙离子浓度4 mmol/L、配合时间20 min的条件下钙离子的配合量分别为106.7 mg/g及136.70 mg/g,而在相同条件下,由原木薯淀粉制得的氧化淀粉当羧基含量为0.49%时,钙离子的配合量仅为48.0 mg/g。
  关键词:机械活化;木薯淀粉;氧化淀粉;软化硬水能力
  中囤分类号:TS 236.9 文献标志码:A 文章编号:0367-6358(2009)06-0328-04


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摘自:化学世界
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