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适量饮用红酒有益处


□ 萤烛

  红酒中含有人体生命活动所需的三大营养素:糖、蛋白质及维生素。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,这些成分大都来自葡萄原汁,能够有效地调节神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质。

  可预防心脑血管病 红葡萄就能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效地降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用,但几个小时之后会出现“反跳”,使血小板凝集比饮酒前更加亢进,而红葡萄酒则无此反跳现象,在饮用18个小时后仍能持续地抑制血小板凝集。

  可预防癌症 葡萄皮中含有的白藜芦醇可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

  可增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色、通透的体态使人赏心悦目,果香、酒香沁人心脾,酒中的单宁微带涩味,可促进食欲。

  有利尿作用 有些葡萄酒的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,具有利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

  有助消化 饮60~100克葡萄酒,可以使正常胃液的分泌量增多120毫升,有利于蛋白质的吸收;红葡萄酒中的单宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性,因此,喝葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的辅助疗效。甜白葡萄酒中含有山梨酸钾,有助于胆汁和胰腺的分泌。因此,喝葡萄酒可以帮助消化,防止便秘。

  有美容抗衰老的作用 对女士来说,喝红葡萄酒可以起到养颜美容的作用。红葡萄酒可以促进新陈代谢,清除氧自由基,使女士们的皮肤光滑细腻,更富有弹性。对男士而言,喝红葡萄酒可以起到活血化瘀、祛除疲劳、放松身心、减缓衰老的作用。

  有减肥作用 每升干葡萄酒中含热量525卡,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮用后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,能在4小时内被全部消耗掉,不会使体重增加,所以经常饮用干葡萄酒不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

  喝红葡萄酒虽然好处多,但也不可多饮,一般每天饮用100毫升左右即可。

  另外,咖啡、海藻、茶、黑木耳、猪肝等不宜与红酒一起食用,否则,会减少人体对铁的吸收。

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摘自:解放军健康
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