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毛细管电泳-电化学检测法测定荠菜中五种营养成分


□ 张玉莲等

  摘要:采用毛细管电泳-电化学检测法(CE-ED)测定和比较了野生荠菜和养殖荠菜中酪胺、L-精氨酸、蔗糖、D-山梨醇和D-甘露醇等五种营养成分的含量,考察了运行液酸度和浓度、分离电压、氧化电位和进样时间等实验参数对分离、检测的影响。在最佳实验条件下,以直径300μm的铜圆盘电极为工作电极,检测电位为+700mV(vs.SCE),在60 mmol/L的硼砂缓冲溶液(pH=9.2)中,五组分在18min内可实现基线分离。五组分峰电流与其浓度在3个数量级范围内呈良好线性关系,最低检测限范围为1.23×10-7~7.50×10-7g/mL。该法应用于实际样品的分析,结果令人满意。
  关键词:毛细管电泳;电化学检测法;荠菜
  中图分类号:O657 文献标识码:A
  文章编号:0367-6358(2008)11-653-03


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