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这十种食物可排除人体毒素


□ 李 钢

  随着饮食结构的改变和环境污染的加剧,现代人越来越关注体内毒素对健康的危害。研究表明,人们只有及时地排除体内的有害物质及过剩的营养,才能拥有健康的体魄。下面就推荐10种天然的能排除人体毒素的食物,供大
  家选用:
  
  1.黄瓜:黄瓜原产于印度,又叫青瓜、胡瓜、刺瓜等,其性平,味甘,具有明显的清热解毒、生津止渴等功效。黄瓜中富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜佳品。黄瓜中所含的黄瓜酶,可促进人体的新陈代谢,加速人体内毒素的排出。黄瓜中维生素C的含量比西瓜高5倍,因而常吃黄瓜能美白肌肤,保持肌肤的弹性,抑制黑色素的形成。此外,黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对人的肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
  2.荔枝:荔枝性温,味甘、酸,具有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说:“常食荔枝,补脑健身……”《随身居饮食谱》中记载:“荔枝甘温而香,通神益智,填精充液,辟臭止痛,滋心营,养肝血,果中美品,鲜者尤佳。”荔枝中含有维生素A、维生素B1、维生素C、果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。研究表明,荔枝可改善人的肝肾功能,加速人体内毒素的排除,有促进人体细胞的生成以及保持皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。
  3.木耳:木耳性平,味甘,具有排毒解毒、清胃涤肠等功效。古书中说,木耳可“益气不饥,轻身强志”。木耳中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被人们誉为食物中的“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,该胶质有较强的吸附力,可吸附残留在人体消化道内的灰尘和杂质,并可使其随大便排出体外,从而起到排毒的作用。
  4.蜂蜜:蜂蜜性平,味甘,具有润肺止咳、润肠通便、排毒养颜等功效,自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》中说,久服蜂蜜可“强志轻身,不老延年”。蜂蜜中富含维生素B2、维生素C,以及葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分,其中的主要成分葡萄糖和果糖很容易被人体吸收和利用。实践证明,人们常吃蜂蜜能起到排出毒素、美容养颜的效果,对防治心血管疾病和神经衰弱等病症也很有好处。
  5.胡萝卜:胡萝卜性凉,味甘,具有养血排毒、健脾和胃等功效,素有“小人参”之称。胡萝卜中富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。医学研究表明,胡萝卜是有效的解毒食物,它所富含的胡萝卜素、维生素A和果胶可与汞离子结合,从而使人体血液中的汞离子浓度降低。
  6.苦瓜:苦瓜性平,味甘,具有解毒排毒、养颜美容等功效。《本草纲目》中说,苦瓜可“除邪热,解劳乏,清心明目”。苦瓜中富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。另外,苦瓜中还含有一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质。这种蛋白质能激发人体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来已渐渐成为人们餐桌上的常菜。
  7.海带:海带性寒,味咸,具有消痰平喘、排毒通便等功效。海带中富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。海带中的碘化物被人体吸收后,可加速炎症渗出物的排除,并有降血压、防止动脉硬化、促进多种有害物质排泄的作用。同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质。该物质能够吸收血液中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常水平。另外,海带表面上的一层略带甜味儿的白色粉末是极具医疗价值的甘露醇。甘露醇有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等病症。所以,海带是人们理想的排毒养颜食物。
  8.茶叶:茶叶性凉,味甘苦,具有清热除烦、醒脑提神、消暑解渴、通利小便、消食化积等功效。我国是茶叶的故乡。古书中说:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。”这说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶中富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶等成分。研究证实,茶叶中富含的一种活性物质——茶多酚具有解毒的功效。茶多酚作为一种天然的抗氧化剂,可清除人体内多余的活性氧自由基,从而可起到保健强身和延缓衰老的作用。
  9.香菇:香菇性平,味甘,具有益气健脾、解毒润燥等功效。香菇中含有谷氨酸等18种氨基酸,同时还含有30多种人体需要的酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。医学研究表明,香菇中含有的多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。此外,香菇还能降低血压、降低胆固醇、预防动脉硬化,并有强心保肝、宁神定志、增强人体新陈代谢及促进体内废物排泄等作用。
  10.绿豆:绿豆性凉,味甘,具有清热、解毒、祛火等功效,是中医常用的一味解毒中药。绿豆中富含B族维生素、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。医学研究表明,绿豆除了具有较强的排毒作用以外,还有降低胆固醇、改善肝功能和抗过敏的作用。人们常饮绿豆汤可以促进体内毒素的排泄,增强机体的代谢能力。■
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