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豆腐、老陕、狗,走尽天下有(上)


□ 王振忠

前年八月到新疆参加由陕西师范大学中国科学院新疆生态与地理研究所合办的历史地理学术研讨会,那次会议的主题是“西部历史地理环境与文明的演进”。会后的考察分为两路,我参加的一路从乌鲁木齐出发,经石河子到达中国西陲边境的霍尔果斯口岸,再由霍尔果斯至伊宁,参观清朝伊犁将军府。昔日将军府中的两尊石狮,焕发着神奇的异域色彩。沿途,还观赏了伊犁河谷、天山草原景观,后至巴音布鲁克,见识美丽的天鹅湖,再跨越天山峡谷,经和静、库车和库尔勒进入无垠的塔克拉玛干沙漠,乘车沿沙漠公路前行约二百公里,瞥见塔里木河畔的丰饶绿洲,第一次见到号称“千年不死,死后千年不倒,倒后千年不朽”的胡杨林,戈壁瀚海中那些枯死的胡杨树,具有令人震撼的沧桑感……
新疆真是个好地方,周边民族的人文风情与自然景观交相辉映,给人以深刻的印象。或许一般人不会太在意,但令我感兴趣的还有——沿途几乎所有的市镇或加油站附近,都有“陕西补胎”的字样,有的是精美的广告,有的则是歪歪扭扭涂抹着的四个字,内容大致是指修车补胎的业主为陕西人,或者说陕西人补胎的技术特别的好——这其实是历史社会地理研究中一个颇为有趣的现象。
“陕西补胎”有的也写作“老陕补胎”。“老陕”也就是明清以来社会上对陕西人的习惯称呼,清人程世爵所编《笑林广记》中有一则《画影》:
一老陕骤富,欲画影像悬之祠堂。托一乡下人去办,竟误买春册一幅,老陕不知也。到祭祀之期,男妇咸集,老陕打开一看,谓众人曰:你大家等等再来,咱的祖宗还在那里睡觉呢!
自明代嘉靖年间起,随着家庙祭祖礼制的改革,庶民建祠祭祖蔚然成风。民间祭祖时,通常需要悬挂祖先的画像,这种画像就被称为“影像”(亦即徽州的“祖容”)。其实,不少人由于没有多少文化,等到他们口袋里积攒起一些银钱、想为父祖树碑立传时,可能连自己父祖的大名是叫阿猫抑或阿狗都记不住了,更遑论祖先究竟长成什么模样?好在“祖先”只是祭祀时的一个象征而已,所以通常有专业的画工根据子孙的要求为之胡乱涂抹。在这种情况下,无论是祖容还是影像,都尽量画得容光焕发,越是光鲜越好。《画影》中的那位乡下人显然比老陕更无见识,在人欲横流的晚明以来,外面的世界实在精彩,他一定是看到春宫画颜色鲜艳,图案煞是热闹可爱,故而忙不迭地代老陕买回权充影像。害得老陕临到祭祖,才发现请来的祖宗还在“睡觉”……
这虽然是个笑话,但反映的却是颇为严肃的历史事实。前年十月,在北京中国国家图书馆召开的“地方文献国际学术研讨会”上,该馆曾展出一部《新安潘氏宗谱》(明万历年间刻本),从这部族谱上可以明显看出,徽州大姓潘氏竟将程姓的族谱稍微挖改几处,便堂而皇之地权充起本家的族谱来了。尤为荒唐的是,谱中的先祖像赞部分,竟将程姓谱牒中祖先的头像大部分保留下来,而只将右上方原有的先祖字号、行辈及小传等文字根据需要挖补,移花接木。想来,在民间初兴修谱、祭祖之际,类似于此张冠李戴、急功近利的做法应不在少数。因此,《笑林广记》中的老陕,将托人买来的春册权充影像的做法虽然颇显夸张,但揆诸史实也并不十分离谱。
另外,《画影》一则开头即说老陕是“骤富”,这其实也并非是在空口说白话。早在明初,蒙古皇室虽然战败而逃归大漠,但对明廷仍然构成重要的威胁,为了对付漠北的蒙古残余,朱明政权先后在北方边地设置了辽东、宣府、大同、延绥、宁夏、甘肃、蓟州、固原和山西的偏关等“九边”。其中的延绥、宁夏、固原和甘肃四镇,均属陕西(当时的陕西,还辖有今宁夏、甘肃和青海部分地方)。与此相配套,推行“开中法”以解决部队的军糈配给。政府号召各地商人输粟支边,作为报酬,后者将获得盐引,借以前往相关的盐场支取所值引盐(盐是传统中国最为重要的商品之一,有了盐引,便可从事食盐销售的垄断性贸易),运往指定地区销售。后来,商人为免飞之苦,相继在北方边地招民屯垦,就近纳粮上仓。山西和陕西因其地利之便,再加上黄土高原得天独厚的窖藏条件(气候干燥,谷物经年不腐),这一带的商人在盐米交易中大获其利,积累了早期的资本。此种情形,颇像数十年前一些深圳人因毗邻香港、靠特区的优惠政策,掘得改革开放之初的第一桶金一样。故此,自明代中叶以来,山陕商人即闻名遐迩,被世人分别称作“老西”和“老陕”。尤其是老西,在明代极为世人所艳羡。嘉靖朝权臣严世蕃(奸臣严嵩之子)一向招权索贿,卖官鬻爵,据说他有个习惯,每当自己积赀满百万,就置酒高会庆祝一番。某次,他与所厚宾客屈指而论天下富豪,在他心目中的豪富排行榜上,除了王公贵戚、当朝太监以及贵州土官之外,还有全国的五姓商人,其中,山西占了三姓,徽商则有二姓。稍后的著名旅行家谢肇指出:当时的江南各地主要是徽商经营的地盘,而在江北则完全是山西商人的天下。
关于山西商人,清人颜自德编辑、王廷绍考订的《霓裳续谱》卷八中,有一首《说老西了》:
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摘自:读书 2006年第04期  
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