互联网 qkzz.net
全刊杂志网:首页 > 纯文学 > 文章正文
刊社推荐

食文化的阴影(外一篇)


□ 王开林


中国历史上充满了战乱、饥荒以及种种人祸,所以古代圣贤除了坐在杏坛上绷紧神经作玄而又玄的道德说教之外,有时也会垂顾疮痍满目的民间,降低声调,说出以下切合生存需要的话来, “仓廪实而后知礼义”, “民以食为天”。中国的食文化就这样枝枝蔓蔓地生长起来,至今蔚为大观。岂不闻国中有十余万元一桌的酒席,有数十万元一盒的月饼?都吃到这个水平上来了,想必中国的国民收入要远远高过美国、日本口巴?事实则不然,数千万穷人吃不饱,数百万少年儿童失学,中国食文化的虚荣和虚热又如何面对这无法遮蔽的现实窘况?
春秋时,有位名叫易牙的烹调高手是齐桓公宠幸的近臣,他身为大厨,做尽百味讨好主子。吃惯了美食的齐桓公胃口变得越来越高,他总是问易牙: “还有没有更好吃的东西?”易牙的回答照例是:“当然有,包您满意!”直到有一天,易牙也有点黔驴技穷了,他关起门来挖空心思,绞尽脑汁,总算琢磨出一道新菜。这一回,齐桓公确实吃得津津有味,便问易牙:“这是什么肉?竟比烤乳猪还要鲜嫩,我可从未吃过。”易牙涎着脸如实禀报: “这道菜的主料是我家尚在襁褓中的婴儿。”历史故事至此戛然而止,我猜想肯定还有下文,齐桓公必定会恶心反胃,呕得一塌糊涂,但他决不会责罚易牙,为了讨好主子,易牙连自己的儿子都可以烹掉,这样的忠臣就是大白天打着灯笼满世界去寻,也找不到几个啊!由此可见,食文化孳生之处有极其阴暗的一面。如今,十余万元的酒席和月饼也不是供给普通老百姓去享口福的,而是另有孝敬的对象。官员的腐败通常是从吃喝开始,晋朝宰相何曾在饮食方面日费万钱(相当于一百人半年的伙食费),仍说没有值得他下筷子的好菜,便是一个显明的例子。官场通例,吃喝之后才是收受贿赂,吃了别人的嘴软,拿了别人的手软,于是由胃而及于心,由心而及于脑,如此一天天堕落下去,贪婪的后果可想而知。食文化的气球又怎么禁得起这些饕餮之徒用最大的肺活量去猛吹一气?
中国人真是什么都敢吃,如果说古时候“易子而食”的惨事是由于战乱和灾荒所致,那么升平时期的“烹龙炮凤”则已将某些超级食客满腹贪馋的心思泄露无遗。龙与凤是中华民族的图腾,阔人大佬尚且想弄来煮着吃,烤着吃,其他的东西自然是更不在话下。大文豪苏东坡是有名的美食家,他发明的,“东坡肉”早已成为了一道家常菜,这位性喜开玩笑的文豪曾对友人说:龙肉虚而美,不如猪肉实而惠。这无疑是他聪明的地方。龙肉谁吃过?纵然你馋得垂涎三尺,也是枉然。
“君子远庖厨”,孔子的这告诫暗含着一定的虚伪性。君子不杀鸡不剖鱼,不看它们流血身亡的惨状,只在餐桌上美美地吃其肉,吐其骨,剔其刺,就心安理得了?这与佛家倡导的“不杀生”和“众生平等”仍然差上几万里地。圣人远离厨房,两耳听不见鸡、鸭、猪、牛、羊等动物的惨痛哀号,他教完学生“仁者爱人”之后,便在餐桌上摆谱: “割不正不食” (刀工不好不吃);“鱼馁肉败不食”(鱼、肉变了味不吃)。圣人尽多讲究,常人只图嘴巴快活,臭豆腐也吃,肉蛆也吃,还美其名为“肉参”。食客们吃来吃去,当初茹毛饮血的兽性便抖露无遗,种种虐食也成了盘中美味。 ......
很抱歉,暂无全文,若需要阅读全文或喜欢本刊物请联系《海燕》杂志社购买。
欢迎作者提供全文,请点击编辑
分享:
 

了解更多资讯,请关注“木兰百花园”
摘自:海燕
分享:
 
精彩图文
关键字
支持中国杂志产业发展,请购买、订阅纸质杂志,欢迎杂志社提供过刊、样刊及电子版。
关于我们 | 网站声明 | 刊社管理 | 网站地图 | 联系方式 | 中图分类法 | RSS 2.0订阅 | IP查询
全刊杂志赏析网 2017