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死了吃蝌蚪那条心


□ 梁春雪

  有一次在顺德吃到一种叫做“田蚊鱼”的小鱼,椒盐的做法,好像一盘小垃圾那样上来,黑黑碎碎的。每条田蚊鱼大概也就比大一点儿的蚊子再大一点儿,总之比蝌蚪是小多了。当时我就悲愤起来──我想吃蝌蚪想了好多年了,每次说起这个,就有大厨撇嘴,说那么小的东西怎么吃?身为中国人,连有毒的河豚都能想办法吃掉,怎么能够容忍有某种活蹦乱跳的东西下不得嘴?而且,瞧,田蚊鱼就比蝌蚪小,为什么它可以吃,蝌蚪就不行?
  于是我就变成了祥林嫂,每次见到大厨就问:为什么没有人吃蝌蚪?
  得到的答案真是没有技术含量,它们分别是:
  1、蝌蚪群居很少,很难打捞到一大盘。
  2、蝌蚪长得很快,倒不如长成青蛙再吃。(我义正辞严地说,青蛙是益虫,不能吃的!)3、如果抓回来一批蝌蚪有的有腿有的没有,有的有两条有的有四条,多恶心。
  4、蝌蚪这东西看起来水分很多,就像海蜇,一下锅炒就会缩水,变成逗号,怎么夹得起来?
  5、蝌蚪不好开膛……我偏不信这个邪。于是就到农村里去问老太太。还是民间智慧了得,雷州那边有个老太太告诉我,蝌蚪不但可以吃,而且生吃蝌蚪是美容的,可以清热下火,尤其女孩子脸上长了痘痘,吃它最好了。更好玩的是,她告诉我在解放前还有个偏方,说吃蝌蚪可以避孕。于是,村里就有妇女大吃蝌蚪,以便节制一下肚皮,可是这个妇女没有考虑到这种蝌蚪是没有办法制服那种“蝌蚪”的,相反它们还近朱者赤,或者近墨者黑,拥有同样功效,所以她还是连生了7个娃娃。
  后来终于是科学家告诉了我为什么不能吃蝌蚪。是因为蝌蚪本身是以寄生虫为食物的,而且这种寄生虫又能耐高温,又能耐胃酸,总之是强大的寄生虫。这种寄生虫到了人体内,会一直钻到我们脑袋里去吃我们聪明的脑子,让我们变成神经病,所以,没什么必要去冒这个险。
  有一次在云南,见到几只10多厘米大的“蝌蚪”,乒乓球大的脑袋,已经长出两条小后腿来,而黄豆大的眼睛一直瞪着我。我当场吓傻在场,想这样的蝌蚪长成青蛙,还不变成妖怪啊。后来才知道,这叫做蝌鲈,是四川冷水鱼的一种。原来如此……干锅煮了它!噢,肉质还真鲜嫩,只有一条软骨,从尾巴贯穿到腰上。想必……跟它长得一模一样的蝌蚪,吃起来也应该很不错吧。
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